Farem una mirada a l’evolució del món de l’alimentació mitjançant un cicle de converses, en clau de repàs històric, sobre el mercat i el seu impacte en aspectes diversos. Amb el leitmotiv ‘Què menjàvem, què mengem’, una parella de persones de dins i fora de la Boqueria conversarà sobre productes troncals com la carn, la fruita i verdura i l’aviram, i qüestions com l’evolució de la gastronomia dins de l’àmbit del mercat.

Espai de Divulgació-Aula Boqueria, de 18.30 a 20.30 h. Entrada gratuïta amb aforament limitat i inscripció prèvia.

20 de març. Toni Massanés, de la Fundació Alícia, i Sebas Ortiz, de Carns Soler Capella. Què menjàvem, què mengem: la carn. AJORNAT. PENDENT NOVA DATA

17 d’abril. Núria Bàguena, cuinera i investigadora, i Rosa Millán, de Fruites Morilla. Què menjàvem, què mengem: la fruita.

15 de maig. Pau Arenós, periodista gastronòmic, i Joan Bayen, del Bar Pinotxo. Gastronomia en barra.

19 de juny. Pep Palau, del Fòrum Gastronòmic, i Josep Capdevila d’Avinova. Què menjàvem, què mengem: l’aviram.

16 d’octubre. Carme Ruscalleda, xef, i Quim Márquez del Quim de la Boqueria. Cuina de mercat.

20 de novembre. Manuel Guàrdia, catedràtic de la UPC, i Eduard Soley, de Soley Boqueria. Què menjàvem, què mengem: la verdura.